平成29年度　研究計画（食品工業技術センター）

計画詳細

平成29年度　研究計画詳細（PDF)

計画一覧

• MALDI-TOF MS 微生物同定システムの食品衛生管理への活用 (1/2)
• 尿素非生産性酵母の育種 (1/1)
• 大豆イソフラボンに作用する酵素を高生産する麹菌株の作製 (1/1)
• もち米品種のでん粉構造や製粉法が餅生地の物性に及ぼす影響の評価 (1/1)
• 近赤外異物検出装置の異物検出特性の最適化 (1/2）
• 発酵調味料タンパク質分解酵素の物性への影響 (1/1)

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