組織・業務内容

平成24年4月1日現在

業務内容

全国有数の県内食品産業を技術面から幅広くサポートする技術支援機関
醸造食品、菓子、調理加工食品などに関する研究開発、品質評価の実施
安全・安心で高機能な食品の製造技術の高度化を支援 

組織

センター長

来川保紀

発酵バイオ技術室

酒類・発酵調味食品の試験研究・技術支援、食品関係の微生物及び生物高度利用に関する試験研究・技術支援、バイオ技術を利用した食品の試験研究・技術支援

分析加工技術室

菓子及びパンの試験研究・技術支援、清涼飲料の試験研究・技術支援
機器分析並びに機器分析法の試験研究・技術支援

保蔵包装技術室

農畜水産産加工食品の試験研究・技術支援、食品包装の試験研究・技術支援